Regional & nachhaltig – Mit gutem Gewissen genießen!
Unser Landgasthaus ist ein persönlich geführter Familienbetrieb mitten in Alkoven und ist schon in vierter Generation im Familienbesitz. In unserem Haus wird größter Wert auf saisonale Speisen mit regionalen Produkten gelegt. Vieles wird in unserem schönen Gemüsegarten angebaut, und was wir nicht selbst ernten können, beziehen wir von langjährigen Qualitätslieferanten aus dem Eferdinger Becken. Unserer Beilagen sowie unsere Marmeladen sind hausgemacht und für diese Qualität wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.
Traditionelle Hausmannskost, einheimische Köstlichkeiten und selbst gemachte Mehlspeisen: Dafür sind wir in der Region bekannt. Wir bieten unseren Gästen eine offene und ehrliche Küche.
Selbstverständlich geben wir heimischen Produkten, die vorwiegend aus der näheren Umgebung stammen, den Vorzug.
Bei Fleisch und Fisch achten wir besonders auf deren Herkunft.
Unsere Küche hält nicht an starren Richtlinien fest, sondern lässt neue Geschmacksrichtungen und Anrichteweisen entstehen.
Wenn eine Gastwirtschaft es verdient, „Traditionsgasthaus“ genannt zu werden, dann ist es der Lehnerwirt in Alkoven. Gernot Sames ist in vierter Generation Chef des Hauses. Rechnet man Großmutter Rosi mit ein, die wertvolles Wissen zu alten Rezepten einbringt, arbeiten hier drei Generationen zusammen. Der Chef in der Küche ist aber Gernot Sames. Und er hat eine klare Handschrift. Sames orientiert die Speisekarte nach dem saisonalen Angebot regionaler Produkte. Er kombiniert experimentell, so dass sich der Spargel auch einmal als Dessert mit Kriecherleis an seiner Seite auf dem Teller wiederfindet. Leidenschaftlich entdeckt er alte Küchenschätze neu, etwa Brennnesselspinat oder Tannenwipfelhonig.
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